豚肉のチンジャオロースーあんかけ炒飯
湖畔の森キッチン @cook_40094479
パラパラ炒飯にトローっとしたチンジャオロースーのあんかけが絶妙です。
このレシピの生い立ち
チンジャオロースーと炒飯を同時に食べたくなってしまい作ってみました
。
豚肉のチンジャオロースーあんかけ炒飯
パラパラ炒飯にトローっとしたチンジャオロースーのあんかけが絶妙です。
このレシピの生い立ち
チンジャオロースーと炒飯を同時に食べたくなってしまい作ってみました
。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉のロース肉・ピーマン・竹の子を同じくらいの大きさに細切りにする。
- 2
熱したフライパンに豚肉・竹の子・ピーマンの順に入れ、醤油・オイスターソース・塩コショウをで炒める。
- 3
２に水溶き片栗粉でたっぷりとろみをつけたら、チンジャオロースあん完成
- 4
フライパンをよく熱し卵をいため半熟になったらいったん皿に移す。次にねぎをいためひやご飯を投入し塩・こしょうで味を整える。ある程度火が通ってきたら卵を再投入し最後に鍋肌に醤油をたらし風味付け！！
- 5
器に４を盛り付け、３かけて出来上がり！！
コツ・ポイント
豚のロース肉を細切りにすることで豚肉の歯ごたえありが美味です。ピーマンは歯ごたえを残すため、余熱で火を通す程度でＯＫです。チンジャオロースーはたっぷりと、とろみをつけるのがオススメです。
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