野菜たっぷりトマトソースフェトチーネ
まゆみぼん @cook_40038337
野菜がたくさんはいった栄養ばっちり！トマトソースです。自家製モチモチ生パスタと合わせて。
このレシピの生い立ち
生パスタをつくったので野菜ごろごろトマトソースパスタをつくりました。
野菜たっぷりトマトソースフェトチーネ
野菜がたくさんはいった栄養ばっちり！トマトソースです。自家製モチモチ生パスタと合わせて。
このレシピの生い立ち
生パスタをつくったので野菜ごろごろトマトソースパスタをつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、たまねぎを細かいみじん切りにします
- 2
たいフライパンににんにく、オリーブオイルをいれて弱火にしいい香りがでてきたらたまねぎをいれて弱火でじっくり炒めます
- 3
たまねぎが極やわらかくなったらトマトをいれます
- 4
塩、手でちぎったバジルをいれてコトコト煮ていきます
-
- 5
３０分くらい煮ていきます。味をみて塩コショウで味を整えます。トマトソースはこれで完成。
-
- 6
ズッキーニ、しいたけを適当な大きさに切ります
- 7
ブロッコリーは塩ゆでし、食べやすい大きさに切ります。茎の部分はみじん切りにしておきます
- 8
冷たいフライパンにみじん切りしたにんにく、オリーブオイルをいれて弱火にし、いい香りがしたら野菜をいれて炒めます
- 9
パスタをゆで始めます
- 10
野菜が炒まったらトマトソースをいれて少し煮込みます
- 11
パスタがゆであがったらフライパンにいれ、パルミジャーノ、オリーブオイルをいれて混ぜ合わせます
- 12
お皿に盛って上から黒コショウ、パルミジャーノをかけてバジルを散らしたら完成！
コツ・ポイント
バジルは熱に弱いため包丁の摩擦の熱でも黒ずんでしまうので手でちぎるほうがいいと思います。野菜をすこし強火で表面でこげめをつけるとおいしいですよ。トマトソースは冷凍しておけば色々な料理に使えて便利です★
つくれぽ
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