めかじきのカラフル*クリーム煮
ゃぁゃ @cook_40046273
淡白である意味お肉っぽい、めかじきをクリーム煮にしてカラフルなお野菜で彩ってみました。
このレシピの生い立ち
頂き物の旬のグリーンピースがあったので。最近おさかな不足気味なので魚をつかったおかずを。
めかじきのカラフル*クリーム煮
淡白である意味お肉っぽい、めかじきをクリーム煮にしてカラフルなお野菜で彩ってみました。
このレシピの生い立ち
頂き物の旬のグリーンピースがあったので。最近おさかな不足気味なので魚をつかったおかずを。
アプリでひらく作り方
- 1
めかじきは食べやすい大きさに等分し●塩こしょう少々をまぶして●小麦粉もまぶしておく。
-
- 2
コーンは水気を切っておく。パプリカは小さめのさいのめに切っておく。
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- 3
フライパンにオリーブ油(分量外）を入れ、余分な粉を軽くはたいてめかじきを入れ中火で色が変わるまで焼く。返して裏面も焼く。
-
- 4
酒を入れて１分ほど蒸し焼きし、◎水で溶いたコンソメスープを入れる。軽く煮立ったらグリーンピースとパプリカを入れる。
-
- 5
軽く混ぜ合わせ、生クリームと塩少々(分量外）コーンを入れて弱火にし８分ほど煮込む。
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- 6
粒マスタードを加えて混ぜたら出来上がり。（味が足りないと思ったら塩こしょうで調整して下さい。）
-
コツ・ポイント
ちなみに工程の写真は３人分（めかじきは３切れ）で作ってマス。
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