うどんは茹でて、湯をきってどんぶりにいれておく。

豚バラの両面に塩コショウし、なじませる。

豚バラに、
酒、みりん、醤油、しょうがチューブを揉み込み、下味を付ける。10分ぐらい置くと美味しい。

温めたフライパンに油を入れ、中火で豚バラを焼いていく。

豚バラが両面の色が変わったら、とろろを入れて混ぜる。全体が大体混ざったら、一箇所にまとめる。

纏めた上に、チーズを乗せる。蓋をして、弱火でチーズが溶けるまで火を通す。

チーズが溶けたら、茹でたうどんに乗せ、ポン酢をかけて出来上がり。