にんにく３個をスライスする。１カケ分と、みじん切りにした玉ねぎ、３cmに切ったローズマリーと残りの＊をジップロックへ。

鶏肉を広げてフォークで数ヵ所刺す。塩こしょうをふり、１のジップロックに入れもみもみ。冷蔵庫で３０分おく。

【焼き野菜】
ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、電子レンジで１分温める。アスパラは切りそろえる。

３の野菜を、薄くオリーブオイルを引いたフライパンで、焼き目が付くように、ゆっくり焼く。火が通ったらバルサミコ酢をかける。

２の鶏肉を取り出して軽く水気をる。
（オーブン使用）
１８０度に温めたオーブンで１５分～２０分焼く。

（フライパン使用） 熱したフライパンに油をひき、皮目から焼く。焼き色が付いたら、ひっくり返して、弱火で蒸し焼きにする。

【ガーリックライス】 別のフライパンに油をひき、１のにんにくで香りをつける。この時、にんにくを焦がさないように注意。

にんにくが色づいたら、ごはんを加え、全体に油が回ったら、酒と醤油を鍋肌から回し入れ、塩こしょうをふり炒める。

４の野菜、６の鶏肉、８のライス、一口大に切ったトマトを、お皿に盛りつける。