なすとピーマンのじゃこ炒め
なすの甘みが出て歯ごたえもよくご飯がすすみます^^
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家にあった材料で炒めてみました。
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なすは乱切りにし水にさらす。ピーマンは食べやすく切る。
フライパンに、ゴマ油を熱し、ピーマンを軽く炒め、なすを加えて炒める。
②のなすがしんなりしたら、味付け調味料(砂糖、しょうゆ)を加え、炒りじゃこを加えてさっと混ぜる。
③を器に盛り、白ごまを指でつぶして振りかけて出来上がり。
醤油の種類によっては濃いものがあるので、濃いしょうゆの場合は少し少なめにいれてください。
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