苦味の少ないゴーヤチャンプルー
★☆のん☆★ @cook_40109242
ゴーヤがあまり苦くないです。良く味がしみこむちぎり豆腐です。子供も美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
子供も美味しく食べられるように工夫しました。
苦味の少ないゴーヤチャンプルー
ゴーヤがあまり苦くないです。良く味がしみこむちぎり豆腐です。子供も美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
子供も美味しく食べられるように工夫しました。
作り方
- 1
ゴーヤを半分に切って種を取る。スライスして、塩を入れ沸騰した鍋でサッとゆでてザルに移し流水で少し洗います。
- 2
玉ねぎをスライスして、豚肉も食べやすい大きさに切ります。
- 3
フライパンに油をしき、１と２を炒めます。
-
- 4
水切りをした豆腐を手でちぎって３に入れます。この時豆腐があまり崩れない様に炒めて下さい。
-
- 5
★の調味料を入れます。
-
- 6
他のフライパンでいり卵を作ります。
※卵とじの様に作ってもいいのですが、入り卵を作って入れた方が彩りがよいです。 - 7
６を５に入れてサッと混ぜます。最後にゴマ油を少しだけ、回し入れます。
-
- 8
出来上がりです。
-
コツ・ポイント
◆豆腐は手でちぎって入れた方が味がしみて美味しいです。
◆ゴーヤをゆでる時はゆですぎない様に気をつけてください。歯ごたえがなくなってしまうので。
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