バターを弱火で溶かし、金色になるまで火にかける。

卵白と砂糖をしっかりすり混ぜ、それに小豆を加え、さらに混ぜる。

振るった薄力粉、アーモンドプードル、コーンスターチ、ベーキングパウダーを２に加え、さっくり混ぜる。

３に１の溶かしバターを加え、しっかり
混ぜる。

２１０度に予熱したオーブンで１２～１３分焼く。