にんにくは千切り。じゃがいもも細く切ってサッと水に晒す。

じゃがいもの水気を切り、軽く塩胡椒し片栗粉を全体にまぶす。

フライパンに油とにんにくを熱し、じゃがいもをドーナツ型に２つ作って焼く。

じゃがいもが色好く焼けたらひっくり返し真ん中の穴に黄身を置くように卵を割り落とす。

蓋をして半熟になったら出来上がり。