鶏もも肉に、酒を少しかけて、暫く置く

油をひいたフライパンで、皮目から焼く
(カリッと焼けるまで)

フライパンににじみ出た油をキッチンペーパーでふき取る

裏返して焼き色がつくまで焼く。

タレ(材料A)を流しいれ、蓋をして蒸し焼きにする。

どんぶりばちに、ごはん⇒鶏とネギをのせ、タレをかける。