ピーマンは種をとって千切りにする。

にんじんは皮をむいて千切りにする。

鍋に油大さじ１／２を熱し、にんじんをいため、しんなりしたらピーマンを加える。

しらすを加え、しょうゆ、酒を加え、汁気がなくなるまでじっくりといりつける。