豚肉をビニール袋に入れ、酒、塩コショウを入れて軽くもみ、２０～３０分おいておきます。
卵はしっかり溶きほぐしておく。

フライパンにバターを溶かし、卵液に１をくぐらせて、焼き色がつくまでしっかり焼きます。

両面に焼き色が付いたら、フタをして蒸し焼きにし、中まで火をとおせば出来上がり！