リンゴ入りレバーペースト
好きなの @cook_40114052
http://ippaiarune.blog116.fc2.com/blog-entry-87.html
このレシピの生い立ち
レバー嫌いの私のために母が考えたものです
簡単で食べやすいですが、レバー好きの方には物足りないかもしれません<(_ _)>
リンゴ入りレバーペースト
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このレシピの生い立ち
レバー嫌いの私のために母が考えたものです
簡単で食べやすいですが、レバー好きの方には物足りないかもしれません<(_ _)>
アプリでひらく作り方
- 1
レバーは血、脂肪、筋をとり5分水につける
心臓は、縦に切って中の血をとりましょう - 2
レバーを水につけている間に、玉ねぎ、リンゴ、生マッシュルーム、にんにくを粗みじんに切る
- 3
鍋にバター大さじ1と、にんにくを入れ、ペーパータオルで水気をふきとったレバーを炒める
- 4
少し火が通ったらブランデーをふり、玉ねぎ、マッシュルーム、リンゴを入れてさらに炒める
- 5
クレイジーソルト、チキンコンソメ、醤油、ハーブを入れて、中火より弱い火加減で水分を飛ばす
- 6
水分が飛んだら、バーミックスでペースト状にします
- 7
火を止めて、残しておいたバターと、分量外のブランデー、クレイジーソルトで味を整える
コツ・ポイント
フードプロセッサーの場合は温かいうちにバターとブランデーを入れてください
最後のブランデーは火を止めているので、風味付け程度にしてください
保存容器に入れてラップをペーストにはりつけるようにすれば表面がかわきません
つくれぽ
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