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砂糖不使用!栗とバナナの木の実パンケーキ
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砂糖不使用!栗とバナナの木の実パンケーキ-レシピのメイン写真

砂糖不使用!栗とバナナの木の実パンケーキ

あずきなっこ
あずきなっこ @cook_40027182

栗とバナナの自然な甘み、ぎっしりいれた木の実のざくざく感がポイント♪
しっとりパンケーキです(^o^
このレシピの生い立ち
おうちにあったバナナと甘栗をつかって、
朝食代わりにもなるヘルシーケーキをつくってみようと思いました★

栗とバナナの自然な甘み、ぎっしりいれた木の実のざくざく感がポイント♪
しっとりパンケーキです(^o^
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おうちにあったバナナと甘栗をつかって、
朝食代わりにもなるヘルシーケーキをつくってみようと思いました★

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砂糖不使用!栗とバナナの木の実パンケーキ

あずきなっこ
あずきなっこ @cook_40027182

栗とバナナの自然な甘み、ぎっしりいれた木の実のざくざく感がポイント♪
しっとりパンケーキです(^o^
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おうちにあったバナナと甘栗をつかって、
朝食代わりにもなるヘルシーケーキをつくってみようと思いました★

栗とバナナの自然な甘み、ぎっしりいれた木の実のざくざく感がポイント♪
しっとりパンケーキです(^o^
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材料

直径15cm花型(8カット分)
  •  ◎甘栗 10個
  •  ◎バナナ 1本
  •  ◎シナモン 適量
  •  ◎バニラエッセンス 適量
  •  ◎レモン汁 適量
  • 全粒薄力粉 150g
  • 全粒中力粉 50g
  • ナッツ 50~70g
  • 甘栗 3個
  • 卵 1個
  • 豆乳or牛乳 50cc前後
  • シナモン 適量
  • バニラエッセンス 適量
  •  ●オリーブオイル 適量
  •  ●メープルシロップ 適量
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作り方

  1. 1

    ◎のついた材料で、生地に練りこむためのペーストをつくります。 ◎甘栗は手でほぐしながら殻をむき、◎バナナは輪切りにして更に2等分にカットします。

  2. 2

    鍋に◎のついた材料すべてをいれ、中弱火で15分程度煮詰めて、ペーストをつくります。 ★ときどきヘラで具をつぶしながら、混ぜてください。

  3. 3

    甘栗はペーストのときとおなじく、手でほぐしながら殻をむき、ナッツは荒く刻みます。

  4. 4

    生地をつくります。ボウルに、オリーブオイルとメープルシロップ以外の材料(ペーストも)をすべて入れて、よく混ぜ合わせます。

  5. 5

    オーブンを180℃に予熱し始めます。

  6. 6

    生地が混ざってきたら、ケーキ型や耐熱皿の内側にオリーブオイルを塗り、生地をいれます。

    ★お好みで、お皿の底面や生地の表面に、ナッツをちりばめると、見た目綺麗です★

  7. 7

    オーブンで、180℃で40分焼きます。

  8. 8

    オーブンから取り出して、生地の表裏の両面に、メープルシロップを塗ります。

    • 砂糖不使用!栗とバナナの木の実パンケーキ作り方8写真
  9. 9

    あたたかいうちにお好みの大きさにカットしたら、完成です♪

    • 砂糖不使用!栗とバナナの木の実パンケーキ作り方9写真

コツ・ポイント

薄力粉と中力粉を使っておりますが、薄力粉のみでも、おいしくつくれます♪ 今回、ナッツは、アーモンド・クルミ・カシューナッツ・ピスタチオを使いました★
甘さ控えめですので、甘さをたしたい場合は、生地作りのときに、メープルシロップやはちみつをいれてください★

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あずきなっこ
あずきなっこ @cook_40027182
2008/01/20 01:46に公開
夫と愛犬、二人と一匹で暮らしてます。お腹の中に赤ちゃんがいるので、バランスの良い食事を☆家族の健康を守るべく、日々ゆる~く料理の勉強中です♪
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このレシピのキーワード

パンケーキ 豆乳 ナッツ バナナ シナモン 牛乳 薄力粉 卵 中力粉 メープルシロップ 甘栗

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