砂糖不使用!栗とバナナの木の実パンケーキ

栗とバナナの自然な甘み、ぎっしりいれた木の実のざくざく感がポイント♪
しっとりパンケーキです(^o^
このレシピの生い立ち
おうちにあったバナナと甘栗をつかって、
朝食代わりにもなるヘルシーケーキをつくってみようと思いました★
砂糖不使用!栗とバナナの木の実パンケーキ
栗とバナナの自然な甘み、ぎっしりいれた木の実のざくざく感がポイント♪
しっとりパンケーキです(^o^
このレシピの生い立ち
おうちにあったバナナと甘栗をつかって、
朝食代わりにもなるヘルシーケーキをつくってみようと思いました★
作り方
- 1
◎のついた材料で、生地に練りこむためのペーストをつくります。 ◎甘栗は手でほぐしながら殻をむき、◎バナナは輪切りにして更に2等分にカットします。
- 2
鍋に◎のついた材料すべてをいれ、中弱火で15分程度煮詰めて、ペーストをつくります。 ★ときどきヘラで具をつぶしながら、混ぜてください。
- 3
甘栗はペーストのときとおなじく、手でほぐしながら殻をむき、ナッツは荒く刻みます。
- 4
生地をつくります。ボウルに、オリーブオイルとメープルシロップ以外の材料(ペーストも)をすべて入れて、よく混ぜ合わせます。
- 5
オーブンを180℃に予熱し始めます。
- 6
生地が混ざってきたら、ケーキ型や耐熱皿の内側にオリーブオイルを塗り、生地をいれます。
★お好みで、お皿の底面や生地の表面に、ナッツをちりばめると、見た目綺麗です★
- 7
オーブンで、180℃で40分焼きます。
- 8
オーブンから取り出して、生地の表裏の両面に、メープルシロップを塗ります。
- 9
あたたかいうちにお好みの大きさにカットしたら、完成です♪
コツ・ポイント
薄力粉と中力粉を使っておりますが、薄力粉のみでも、おいしくつくれます♪ 今回、ナッツは、アーモンド・クルミ・カシューナッツ・ピスタチオを使いました★
甘さ控えめですので、甘さをたしたい場合は、生地作りのときに、メープルシロップやはちみつをいれてください★
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