キャベツは一口大、ピーマンは種を取って一口大に、しいたけは石づきをとって適度な厚さに切っておく。

熱したフライパンに牛肉を入れて炒める。
肉の色が変わってきたらしいたけを入れて更に炒める。

しいたけに火が通ってきたら砂糖を軽く振りいれ全体に行き渡らせる。

キャベツ、ピーマンを入れ、しんなりしてきたところで塩コショウを振る。
最後に醤油を回し入れ、軽く味付けする。