✿かぼちゃとおじゃがのサラダコロッケ✿
お肉なしでも卵入りだから満足しちゃう!ふんわり、ほくほくかぼちゃとじゃが芋の美味しい出会い(*＾-＾*）
このレシピの生い立ち
ｶﾙﾁｮｰﾌｨさんのかぼちゃとじゃが芋を合わせたサラダがヒントになりました。かぼちゃとジャガを混ぜると優しい甘さでとっても美味しいのでコロッケにしたら美味しいかな？と作ってみたらかぼちゃ＆ジャガ単品は苦手な旦那ｻﾝに好評でした(*＾-＾*)
✿かぼちゃとおじゃがのサラダコロッケ✿
お肉なしでも卵入りだから満足しちゃう!ふんわり、ほくほくかぼちゃとじゃが芋の美味しい出会い(*＾-＾*）
このレシピの生い立ち
ｶﾙﾁｮｰﾌｨさんのかぼちゃとじゃが芋を合わせたサラダがヒントになりました。かぼちゃとジャガを混ぜると優しい甘さでとっても美味しいのでコロッケにしたら美味しいかな？と作ってみたらかぼちゃ＆ジャガ単品は苦手な旦那ｻﾝに好評でした(*＾-＾*)
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃとじゃが芋を一口大に切る。１：１の割合です。（じゃが芋は水にさらす）
-
- 2
鍋に①を入れ、水ひたひた、コンソメを入れて柔らかくなるまで下茹でする。（✿形が崩れるまで煮すぎないように）
-
- 3
ゆで卵を作る。（私は、卵とかぶる位の水を沸騰させたら蓋をして消火→そのまま１０分以上放置で出来上がり。９分で半熟。）
-
- 4
茹で上がったら、ざるにあげて、お湯をきり、お鍋に戻し、からいりして軽く水分を飛ばす。
-
- 5
粗熱がとれたらマッシャーなどでつぶす。お好みのごろごろ感でOK。なめらかにしても良し、私はごろごろ感を残してます♬♬
-
- 6
卵も追加して軽くつぶす。お好みでｺｰﾝやハムを入れても美味しいです✿
-
- 7
ﾏﾖ・塩コショーで混ぜ合わせて味付けする。（このままでもサラダとして十分美味しいので味見しすぎに注意✿）
-
- 8
成型する。小さめ・薄めがｵｽｽﾒ。
-
- 9
小麦粉（薄く）→溶き卵→パン粉の順にまぶす。
-
- 10
１８０度できつね色に揚げる。
-
- 11
そのままでも美味しいですが、ソースは我が家ではｹﾁｬｯﾌﾟ：ﾏﾖﾈｰｽﾞ＝２：１で混ぜ合わせています。お好みでどうぞ♡
-
コツ・ポイント
手間だけど下茹でした後、から煎りして水分を軽くとばすことです。卵２個ならかぼちゃの風味が強くなめらかな食感。３個なら卵の風味が強く食べ応えアリ、の仕上がりです。自分のﾚｼﾋﾟのかぼちゃサラダ同様ｺﾝｿﾒで下味をつけています♬♬
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
