大人のブラウニー
たまの、気ままなレシピ帖 @cook_40019847
チョコレート感たっぷりのしっとりブラウニー。ほんのりとほろ苦い大人の味です。
このレシピの生い立ち
配合を変えながら好みの味と食感になるまで試行錯誤したレシピ。
大人のブラウニー
チョコレート感たっぷりのしっとりブラウニー。ほんのりとほろ苦い大人の味です。
このレシピの生い立ち
配合を変えながら好みの味と食感になるまで試行錯誤したレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
くるみをフライパンで乾煎りして5ｍｍ角に刻み冷ます。バターと卵を室温に戻す。チョコレートを溶かし固まらない程度で冷ます。
- 2
Aの材料を全部混ぜ合わせて2度振るう。型に溶かしたバターを塗り、冷蔵庫で固めてから薄く強力粉をまぶし、余分な粉は落とす。
-
- 3
ボウルにバターを入れてホイッパーでマヨネーズ状になるまで攪拌し、チョコレートを混ぜる。
- 4
3に卵を1個ずつ加え、そのつど滑らかになるまで混ぜる。Aを加え、滑らかになるまで混ぜる。クルミを加え混ぜ、型に入れる。
- 5
180℃に温めたオーブンで22分焼く。焼きあがったら型から外し冷ます。冷めてからカットする。
-
コツ・ポイント
私のちょっとしたこだわりでバターは溶けない程度の柔らかさで調理しています。チョコの温度も気を遣い、熱く溶けたチョコレートはバターを溶かすので、チョコが固まらない温度の溶けたチョコを使います。加熱時間は各家庭のオーブンに合せて調節して下さい。
つくれぽ
しばらくレシピ投稿をお休みしていましたが、また少しずつ再開したいと思っています。最近は普段の料理やソロキャンプ用のレシピが増えてきたので、ニックネームも「パティシエママ」から「たまの、気ままなレシピ帖」へと変更しました。今の気分に合ったものを気ままに載せていきますので、よろしくお願いします。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17973929
