新タマネギをスライスして塩を振り混ぜ５分ほど置く。
ボウルに移し、長さ５㎝に切った水菜も入れてたっぷりの水にさらす。

２～３回水を取り替えて辛味を抜きザルに上げておく。
タコはスライス。
トマトは小さく切る。
●を混ぜ合わせておく。

小さなフライパンに合わせた●を入れて弱火で煙が出るまで加熱します。たまに耐熱ヘラなどでかき混ぜてね。

その間にお皿に新タマネギ→タコ→ゴマや小ネギを盛り付けます。
あつあつの●を全体にじゅわ～っとかけ、トマトを載せ完成。

2010.5
「サントネージュワインに合う春の食材コンテスト」で奨励賞いただきました❤
感謝感激ですっ！

つくれぽ下さったぃょッチさんより
「ウエイパーだとキレイに溶けたよ」とご報告が♪
有難う～❤