粕汁風カレーうどん
よん妻 @cook_40016589
粕汁好きさんは絶対はまるはず！！ぜひお試しください☆☆☆
粕汁が苦手な方も、これなら大丈夫かもしれません☆
このレシピの生い立ち
艶うどんカレー味のレシピを考える中で、大好きな粕汁風に仕上げてみました。カレー味の粕汁といったところです。それに麺も加わるので、これだけでお腹大満足＆体ほかほかの一杯です。粕汁が好きな方、あるいは粕汁が苦手な方も、ぜひ一度おためし下さい！！
粕汁風カレーうどん
粕汁好きさんは絶対はまるはず！！ぜひお試しください☆☆☆
粕汁が苦手な方も、これなら大丈夫かもしれません☆
このレシピの生い立ち
艶うどんカレー味のレシピを考える中で、大好きな粕汁風に仕上げてみました。カレー味の粕汁といったところです。それに麺も加わるので、これだけでお腹大満足＆体ほかほかの一杯です。粕汁が好きな方、あるいは粕汁が苦手な方も、ぜひ一度おためし下さい！！
アプリでひらく作り方
- 1
大根・人参は、火が通りやすいように薄切り、白ねぎは斜め薄切りにする。油あげは油抜きをし、細切りにする。酒粕は、みじん切りにする。
- 2
鍋に１の大根・人参・酒粕と水を入れ、火にかける。沸騰したら、冷凍里芋と油あげを加え、２分ほど煮る。
- 3
２分ほど経ったら、艶うどんの特製つゆを加え、１分ほど煮る。
- 4
混ぜてみて、酒粕が溶けていれば、うどんを加え、４分ほど煮る。
- 5
最後に１の白ねぎを加え、１分ほど煮て器に盛る。
- 6
艶うどんの「マイルド和風カレーつゆ」です。麺はノンフライ。３２９キロカロリーです。
-
コツ・ポイント
具材はこの他にも、豚肉・こんにゃく・厚揚げなどが合います。お好きなものでどうぞ。酒粕の量は、好みの味になるよう加減してください。艶うどんは５００ccの湯で煮ますが、野菜を煮ることと酒粕でドロッとしてしまうことを考えて、用意する水の分量は１００cc増やしてあります。
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