かぶの葉は塩ゆでして冷水へ。その後水気をしぼって細かく刻みます。

かぶは、茎を少し残して皮をむき、８等分（くし型切り）にする。

合わせ調味料は混ぜておきましょう。

ねぎ・しょうが・にんにくを炒め、ひき肉を突入。パラパラになるまで炒めます。

豆板醤・甜麺醤を突入し、よくなじませる。
合わせ調味料を加えて煮立ったら火を弱め、かぶを突入（火が通るまで煮る）

かぶの葉を突入し、ざっくり混ぜます。その後、１度火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

仕上げにごま油を回し入れて香りづけ。