黒ビールで捏ねたパン、とても風味の良いライ麦パンになりました。
このレシピの生い立ち
http://allabout.co.jp/gourmet/homemade/closeup/CU20010926/index.htmこれを見つけて一度作ってみたいなぁと思ってやってみました。イーストをパントーネマザーにかえて。ライ麦１００％には思い切れず２/3で作ってみました。
しっかり冷めてからまた少しトーストするとおいしいですよ。