ぜんまいは水洗いして、３・４㎝の長さに切る。厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、縦半分の１cm幅に切る。

にんじんは４㎝位の長さで、太目の千切りにする。こんにゃくはスプーンで一口大に削ぎきり、熱湯でさっとゆがいてザルにあげる。

鍋にＡの煮汁を沸かし、材料を全て加える。あくを取り、落し蓋をして、中火で２０分位煮る。

煮汁がほぼ無くなったら出来上がり～！