うまくできると冷蔵庫にいれても固まらずとろとろのままですが、煮詰めすぎると固まってしまいます。
その時は水を足してレンジで10秒ずつ様子を見ながらチン。

まだもう少しかな？ってところがちょうどよさそうです。冷えるととろとろになります。