ベーコンとトマトソースのスパゲッティ-レシピのメイン写真

ベーコンとトマトソースのスパゲッティ

st.kiyo
st.kiyo @cook_40113730

シンプルだけに奥が深い
隠し味を入れるともっと味に深みが出て
おいしくなる余地がまだまだありそう。
このレシピの生い立ち
トマトの缶詰を24缶まとめ買いしたのを機にトマトソース修行しようと最初に作った1品。

ベーコンとトマトソースのスパゲッティ

シンプルだけに奥が深い
隠し味を入れるともっと味に深みが出て
おいしくなる余地がまだまだありそう。
このレシピの生い立ち
トマトの缶詰を24缶まとめ買いしたのを機にトマトソース修行しようと最初に作った1品。

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材料

4人分
  1. トマトソース(ベース) 600~800ml
  2. スパゲッティ1.6 400g
  3. ベーコン 10~18枚
  4. オリーブオイル(ベーコン用) 大さじ3~4
  5. オリーブオイル(ソース用) 大さじ3ぐらい
  6. バジル、ロリエ、ローズマリー 適量
  7. 塩、黒胡椒 適量
  8. パルメザンチーズ 好みで

作り方

  1. 1

    トマトソースにオイル、ロリエ、ローズマリー、バジルを加え弱火で軽く沸騰するぐらいまで煮る。

  2. 2

    ベーコンとオイルを入れ炒める、この際みじん切りのタマネギをまぜてもよい。黒胡椒を使うならここで

  3. 3

    炒めたベーコンをソースに入れ5分ぐらい煮込む、ここでソースの味付けを確定させる。

  4. 4

    茹で上がったスパゲッティを混ぜ強火で軽くあたためて出来上がり。チーズはお好みで。

コツ・ポイント

ベーコンは多めでもしつこくはなりません。
隠し味は考え中です。
トマトソースから作るときはロリエなど最初から入れてしまったほうがはやいです。

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