牛すじの下ごしらえ。圧力鍋に牛すじ、酒、生姜、水、塩を入れて沸騰してから弱火で１５分加熱。水洗いして汚れをとります。

圧力鍋を洗い、圧力鍋に牛すじ、野菜、赤ワイン、デミグラスソースを入れて、沸騰後１５分弱火で加熱します。

蓋が落ちたら、塩コショウして味を調えます。

お皿に盛り、ゆでたインゲン、サワークリームを添えて出来上がり！