かぼちゃの皮をむき、約5㎜の厚さに切る。
玉ねぎは薄切りにする。

玉ねぎをバターであめ色になるまで炒め、かぼちゃも一緒に少し炒める。

②にコンソメスープを入れ、かぼちゃが柔らかくなるまで弱火で煮る。

かぼちゃが柔らかくなったら、形がなくなるまでミキサーにかける。

牛乳と生クリーム10ｃｃを入れ、中火で沸騰させないように煮る。

塩・こしょうで味をととのえ、食べる前に残りの生クリームをかける。
お好みでパセリを散らすと色どりがとても綺麗です。