厚揚げに熱湯をかけよく水切りをし、1/4に切り分ける。

みじんぎりにしたねぎと、ひしおを混ぜておく。

フライパンにごま油を温め、厚揚げを両面きつね色になるまで焼く。

材料2を厚揚げにのせ、オーブンで5分から10分程度焼いて出来上がり。