アサリを砂抜きし、表面をこすり洗いしておく。

塩だらは６つぐらいに斜めそぎぎりにする。

キャベツを５ｃｍ角ぐらいのざく切りにする。火の通りを一緒にするため、芯の部分は薄くなるように切る。

フライパンにキャベツを敷きつめる。
その上に塩だらとアサリをまんべんなくのせる。

中華だし・日本酒・水をふりかけ、ふたをして中火で５～８分蒸す。 アサリが口を開き、タラに火が入れば出来上がり。

お好みでこしょうをひいてどうぞ。