アガーで100%ジュースのゼリー
asama you @cook_40106473
アガー独特のつるんとしたゼリー
よーく冷やして召し上がれｖ
このレシピの生い立ち
袋に書いてある分量じゃちょっと堅い…
少しずつ水分を増やしていったら良い感じに固まってくれたのでｖ
11/11
レシピ完成という事で暫定の注意書きを消しました
アガーで100%ジュースのゼリー
アガー独特のつるんとしたゼリー
よーく冷やして召し上がれｖ
このレシピの生い立ち
袋に書いてある分量じゃちょっと堅い…
少しずつ水分を増やしていったら良い感じに固まってくれたのでｖ
11/11
レシピ完成という事で暫定の注意書きを消しました
作り方
- 1
乾いたボウルにアガーと砂糖を入れよく混ぜ合わせる
- 2
水を鍋に入れ沸騰直前まで加熱したら火を消す
- 3
①の粉を鍋に少しずつ振り入れ溶かす
- 4
ジュースをゆっくり鍋に入れてしっかりかき混ぜる
- 5
ゼリーの型に流して粗熱を取り、冷蔵庫で最低2時間以上冷やして完成
- 6
〔備考〕
酸味の強いグレープフルーツは少し固まりにくいかも知れません - 7
〔追記〕
上記の分量だとオレンジの場合固まらないかも知れませんのでアガーの量を＋4gすると良いです
コツ・ポイント
*アガーはダマになりやすいので砂糖と一緒に溶かします
*缶詰フルーツなどを入れると綺麗です
*砂糖はお好みとジュースの甘さで加減して下さい
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