サツマイモは皮をむいて一口サイズに切り、水にさらしておく。

紅玉は皮を残す場合は、布巾等で汚れっを丁寧に落とす。芯をとり、さつまいもと同じくらいのサイズのいちょう切りにする

フライパンにバターを熱し、サツマイモが柔らなくなるまで炒める。

サツマイモが柔らかくなったら林檎と砂糖を加え、林檎が透き通り、サツマイモの角が取れるくらいまで炒める。

全体がしっとりとしてきたら、レーズンを加え、全体をさっくりと混ぜ合わせれば出来上がり。