冷やご飯をフライパンに入れてかぶるくらいの少しの水を入れて、蓋をして中火。沸騰したら弱めて蓋を外してください。

しばらくすると水気が飛び、淵がだんだん持ち上げやすくなります^ ^

スプーンなどを入れると簡単に裏がえせます^ ^歯ごたえがある方が良い方はもう少し待って見てくださいね。※焦げすぎには注意

おこげをスプーンなどで適当な大きさに割ります。だしを300mlに対し小さじ1程度いれ、そのまま鍋にいれてください。

ぐつぐつしてきたら塩とおろし生姜を入れ、お好みのお味に調整してください。そしてネギを入れて一煮立ち。

溶き卵を一周ぐるっといれます。少ししたら器に盛り、いりごまをトッピングします。^ ^