ぶりは切り身なので下処理はなくても良いですが、気になる方は熱湯をかけて軽く臭みを取ってください。
大根は乱切りです。
生姜は千切り。

鍋にゴマ油を引き、大根を炒める。 炒まった頃、大根の高さの半分の量のだし汁と生姜の千切を入れ大根が少しやわらかくなるまで煮る。

大根が柔らかくなった頃、みりん　しょうゆ、はちみつを入れる。 煮立って来たらブリを入れ、落とし蓋をし、５分煮る。

火を止め、水溶き片栗粉を適量溶かし入れ、
少しとろみが付いたら出来上がり。