フルーツ缶からフルーツをざるに出して
水気を取っておきます。
その間に、パイシートに飾り切りしたり、オーブンを温めておきましょう。

ボウルにフルーツと適量のお砂糖とパン粉を入れて混ぜます。
パン粉はフルーツの水分を取ってくれるのでべチャツキがなくなります。

パイシートに軽くパン粉をふって
フルーツをのせて、上から自由に切り込みを入れたパイシートをかぶせ、まわりはホークで止めます。
上から全体に卵黄を塗って焼きます。