トマトソース★煮込むだけで簡単万能濃厚
トマト缶をオリーブオイルで煮込んで濃厚に★
にんにくは使わず、いつでも気軽に幅広く使えるソースにして常備しませんか♪
このレシピの生い立ち
数年前からにんにくが苦手になり、でもイタリアンやトマト系の料理が大好きで、にんにくなしで作ってみたところ、とても使い勝手がよくて、このトマトソースは大量に作って常備しています。
食べる人に合わせて、にんにくを効かせてパスタを作ったり♪
トマトソース★煮込むだけで簡単万能濃厚
トマト缶をオリーブオイルで煮込んで濃厚に★
にんにくは使わず、いつでも気軽に幅広く使えるソースにして常備しませんか♪
このレシピの生い立ち
数年前からにんにくが苦手になり、でもイタリアンやトマト系の料理が大好きで、にんにくなしで作ってみたところ、とても使い勝手がよくて、このトマトソースは大量に作って常備しています。
食べる人に合わせて、にんにくを効かせてパスタを作ったり♪
アプリでひらく作り方
- 1
トマト缶はホールでもカットでもお好みのもので。
ホールの場合は、鍋にトマトをだしてから手でもみつぶしておくとよいです。 -
- 2
鍋にトマト・オリーブオイル（大さじ１から２を好みで、なしでは色が悪くなるので必ず入れて）・ローリエ（入れた方がベスト）を
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- 3
→を入れて、木べらでグルグルとオイルを全体にいくようにしてから、中火にかけてあたたまってきたら、焦げないように弱火にする
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- 4
２０分から３０分、焦げないように時々底から全体的にまでながら、水分をとばしていく。
ボテボテっとしてきたら完成。 -
- 5
倍量や増量して作るときには、煮込み時間が長く必要になります。
長めに考えて様子をみながら。 - 6
♪トマトソースピザ♪
トマトソースをたっぷり、バジルやオレガノをちらします
トマト濃厚★2013.2.23.追加
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- 7
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- 8
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コツ・ポイント
にんにくも何もいれない、このトマトソースをおすすめします。
にんにくは入れたい料理の時にはその時に！
濃度があるので、ピザやパスタもおいしくしあがります。
ラタトゥユ、リゾット、ミネストローネ、ピラフ、短時間でトマト濃厚にも仕上がります★
つくれぽ
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