ジュワッ！お揚げがコクうま♪きつねうどん
ルンちゃん @cook_40032202
甘辛に煮たお揚げはコクと旨みたっぷり！つゆが染み出してとってもジューシーです。
煮たお揚げは冷凍保存ＯＫです。
このレシピの生い立ち
★うちの主人は毎日、お昼を自宅で取ります。麺類はよく作るので、この時期うどんは度々登場します。ジューシーなお揚げのうどんが食べたかったので作ってみました。
ジュワッ！お揚げがコクうま♪きつねうどん
甘辛に煮たお揚げはコクと旨みたっぷり！つゆが染み出してとってもジューシーです。
煮たお揚げは冷凍保存ＯＫです。
このレシピの生い立ち
★うちの主人は毎日、お昼を自宅で取ります。麺類はよく作るので、この時期うどんは度々登場します。ジューシーなお揚げのうどんが食べたかったので作ってみました。
作り方
- 1
今回は煮たお揚げをまとめて作るため大目のレシピです。
油揚げは熱湯に入れて1分～2分茹で油抜きします。 - 2
鍋に調味料を入れ油揚げをいれ火にかけます。
-
- 3
落し蓋をして弱火で３０分くらい煮てください。煮汁を残して火を止めます。
-
- 4
うどんのつゆを作ります。鍋にダシパックを入れ火にかけます。5分～7分沸騰させます。薄口しょうゆとみりんをいれ味をみます。うどんをいれ沸騰して好みのかたさまで煮ます。
- 5
どんぶりにいれ③の煮たお揚げとネギかまぼこで盛りつけます。七味を振って召し上がれ！
コツ・ポイント
★落し蓋をして静かに煮てください。煮汁を残すのがジューシーのポイントです。 ★煮た油揚げはいなり寿司にもつかえます。
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