牛すじは沸騰したお湯に入れて、下茹でしてアク抜きしておきます。

大根を1cm幅ぐらいのいちょう切りして、牛すじを一口大に切っておきます。

圧力鍋に●印の調味料を全て入れて混ぜ合わせたら、牛すじと大根を入れて中火で蓋をして約20分煮込みます。

20分経過したら蓋を取って、弱火で煮汁が半分になるくらいまで煮込みます。

器に入れて、ネギをふりかけたら出来上がり。