いわしは内蔵と中骨を取り除き、手開きしたものを２つに切る。いわしに塩こしょうする。野菜は細切り・薄切りにする。

ポリ袋に小麦粉といわしを入れ、フリフリして粉をまぶしつける。耐熱容器に＊をいれ、電子レンジで３分加熱する。

フライパンにサラダ油を大３入れ、いわしを両面焼く。

焼き上がったら、すぐに耐熱容器の漬け汁の中へ入れる。野菜も入れ、身が崩れないように大きく混ぜ、全体になじませる。

粗熱が取れたら、冷蔵庫で３０分以上おいて召し上がれ♪