たまねぎは繊維の方向にスライス。ピーマンは、縦半割りにして、輪切りの方向に太めの千切りにしておく。

ご飯は、冷ご飯なら、レンジで軽く温めておく。テフロンパンに、たまねぎと軽くオイルをきったツナをいれ、炒める。

たまねぎに火が入ったら、溶き卵と、用意しておいたご飯、ピーマンを加え、塩・胡椒で味をして炒める。

お好みで、最後に軽く醤油をたらすと、より香ばしくなりますよ！
あれば、最後に万能ネギをちらして、完成！