長いものそぼろ煮

Name: 長いものそぼろ煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長いも 半分くらい; 鳥ミンチ お好みで適量; ●お酒 大さじ２; ●お醤油 おおさじ２; ●てんさい糖（あれば） おおさじ２; ●みりん 少々; ゴマ油 適量

あぶく @cook_40056939

ほくほく＆シャキシャキの不思議触感で、あったかゴハンもぱくぱくすすみますっ
このレシピの生い立ち
昔からよく祖母が作ってくれました。
わが家の味～～。

長いものそぼろ煮

あぶく @cook_40056939

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材料

長いも半分くらい
鳥ミンチお好みで適量
生姜
●お酒大さじ２
●お醤油おおさじ２
●てんさい糖（あれば）おおさじ２
●みりん少々
ゴマ油適量

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作り方

1

長いもは食べやすい大きさに切って水にさらします。
生姜は千切りに。
2

鳥ミンチにはお酒（あれば日本酒）をふりかけておきます。
3

お鍋に、ゴマ油をひき、生姜→長いも→鳥ミンチ（お酒ごと）の順番に炒めていきます。
4

後は●の調味料をざっと入れて、お好みで１０分くらい煮ます。

コツ・ポイント

てんさい糖がなければ、お砂糖を、すこし控えた量でいれてください。
お酒は、あれば日本酒で。
鳥ミンチに事前にお酒をふりかけておくのは忘れずに！においが取れます。
煮る時間は、１０分以内なら、シャキシャキしたところも残ってておいしいです。１０以上なら、ほくほくしてて、また違った感じに仕上がります。
どちらも、冷めてもおいしいです♪