レバーと椎茸の炒め物
あみにゃ @cook_40034431
牛レバーと生椎茸をごま油で香ばしく炒めました。アスパラやブロッコリーも一緒に炒めて色良く♪写真は足長ブロッコリー。
このレシピの生い立ち
いつもは鶏レバーを好んで買って甘辛煮にするのですが、スーパーで牛レバーが安かったので。
レバーと椎茸の炒め物
牛レバーと生椎茸をごま油で香ばしく炒めました。アスパラやブロッコリーも一緒に炒めて色良く♪写真は足長ブロッコリー。
このレシピの生い立ち
いつもは鶏レバーを好んで買って甘辛煮にするのですが、スーパーで牛レバーが安かったので。
作り方
- 1
椎茸は石づきを切り取り、厚めにスライスし、レバーは食べやすい大きさに、アスパラやブロッコリーも食べやすい大きさに切ります。
-
- 2
多めにひいたごま油を熱し、レバーをしっかり焼きます。レバーに火が通ったらアスパラやブロッコリー、しいたけを加えて炒め、醤油、一味、ゴマで調味して出来上がり。
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コツ・ポイント
今回は牛レバーで作りました。
ほかのレバーでもおいしく出来ると思います。
レバーにはしっかり火を通しましょう。
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