蓮根餅蒸
あっつあつのもっちもちのふわっふわでとろっとろ
このレシピの生い立ち
下味をつけた豚バラも入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根の皮を薄く剥き
-
- 2
-
- 3
豚バラを
-
- 4
-
- 5
１ｃｍ弱にカット
-
- 6
唐辛子と和え
-
- 7
醤油・日本酒をお匙一杯づつ混ぜる
-
- 8
-
- 9
-
- 10
蓮根の乱切りを
-
- 11
フードプロセッサーにかけ粉砕
-
- 12
蒸し器に水を張って沸騰させておく
-
- 13
クッキングシートを蒸し器にはる
-
- 14
擦った蓮根と豚肉を混ぜ
-
- 15
-
- 16
スプンで整形し
-
- 17
蒸し器に張ったシートにならべ
-
- 18
強火で１０分程度蒸す
-
- 19
-
- 20
卵と
-
- 21
だしを溶き
-
- 22
-
- 23
-
- 24
蒸揚がった蓮根餅を器に並べ
-
- 25
卵液を流し
-
- 26
-
- 27
ラップをして上記のあがった蒸し器で２０分むす
-
- 28
醤油と味醂にだしを加え
-
- 29
水溶き片栗粉を加え
-
- 30
-
- 31
蒸あがったうえにかけ
-
- 32
三つ葉をうかせる
-
- 33
-
- 34
完成
-
- 35
- 36
コツ・ポイント
蓮根をどっさり入れても、しつこくありません。
上い敷いたあんが妙！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17979079
