フライパンに水を切ったナスを入れ中火にかけます。水分がある程度飛んだら ごま油 サラダ油 を回し入れます。

軽くシナっとなったら キッチンペーパーで水分を吸い取り 豚肉を投入。
塩コショウ 旨味調味料 で 火が通るまで炒めます。

すべてに火が通りましたら
強火にし ポン酢を回し入れ
絡めて下さい。

お皿に盛り付け ネギをかけたら出来上がり。うちは食べる時にさらにポン酢をかけます。お好みで すだちやレモンを絞っても可。