卵を溶いて酒と水を加える。
油を軽くひいてフライパンを温め、スクランブルエッグを作り、一度取り出す。

フライパンにごま油を引き、にんにくのみじん切りを入れ、フライパンを再度温める。

ごま油ににんにくの香りがついたら、
玉ねぎ → 小松菜 → もやし
の順に炒める。

ある程度炒めて野菜に油が絡んだら、
オイスターソースをまわし入れる。
色がついたら卵をもどして胡椒で味を調えれば完成！