半分に切っていく。この際横に切ると種が取りやすい。指で押して種と果肉、皮に分ける。

種と果肉は布で絞り漉す。皮は細かく切る。

細かくなった皮と果汁、砂糖、水を鍋に入れ、弱火で煮込んでいく。

柔らかくなったら出来上がり。