バターをアルミホイル２枚に少しずつ塗りその上に水気を拭いたたらをのせ、塩コショウして、残りのバター、ネギ、バジル、ちぎったモッツアレラを乗せる。

魚焼きのグリルに（トースターでも）アルミの蓋を閉めないでチーズが焼けるまで焼き、溶けてきたら蓋をして魚に火が通るまで焼く。

焼けたらカボスを添えて、出来上がり。