お得な血合い肉で『ＰＯＫＥ丼』
さっちゃん←元こ茄子 @cook_40034183
お得なマグロの血合い肉の生臭さを上手に抑えたら、美味しいハワイアンフード『ＰＯＫＥ丼』にして食べましょ～♪血合い肉は鉄分豊富で、貧血にも効くんですよ～ミ☆
このレシピの生い立ち
竜田揚げにされることが多い『マグロの血合い肉』、竜田揚げが作れるなら似たような味付けの『ＰＯＫＥ』も作れるかな？と思い作ってみました。
お得な血合い肉で『ＰＯＫＥ丼』
お得なマグロの血合い肉の生臭さを上手に抑えたら、美味しいハワイアンフード『ＰＯＫＥ丼』にして食べましょ～♪血合い肉は鉄分豊富で、貧血にも効くんですよ～ミ☆
このレシピの生い立ち
竜田揚げにされることが多い『マグロの血合い肉』、竜田揚げが作れるなら似たような味付けの『ＰＯＫＥ』も作れるかな？と思い作ってみました。
作り方
- 1
長ネギの白い部分で白髪ネギを作る(水でさらしてキッチンペーパーなどで水気をきっておく。)
- 2
レシピID:17968150を参考にして、血合い肉の下処理をしたら、一口大に切ってＰＯＫＥのタレに漬けこむ。(今回は玉ねぎは使いません。)
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- 3
トマトとアボカドは一口大に切り、１と合わせて具を潰さないようにざっと混ぜ合わせる。
-
- 4
丼などの器にご飯を盛ったら、混ぜ合わせた具をのせ、白髪ネギをこんもりのせれば完成です！
-
コツ・ポイント
【マグロの血合いの下処理のコツ】たっぷり水を張ったボウルにマグロの血合い肉を浸して５分ほど置きます。表面を優しく手で洗ってください。水は３回取り替えて、この工程を水を取り替えるたびにしてください。あまりにも血合いが多いところは竜田揚げにするといいでしょう。
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