水菜は洗って適当な大きさに切り、水気をきっておく。

フライパンでベーコンを焼く。でた油をキッチンペーパーで拭きながらカリカリにやき、１ｃｍ幅に切る。

ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせる。

お皿に水菜とベーコンをいれ上に温泉卵をのせ、もみのりを散らす。ドレッシングは食べる直前にかける。