お豆腐は水切りをし、長ネギはみじん切りに。

ボールに水切りをしたお豆腐と細かくちぎったチーズとミニトマト以外の材料を全て入れ混ぜ合わせる。

小碗にラップをひき、２を八等分したものをのせ、中央にトマトをおき、くるむようにしてラップをとじる。

鍋に湯を沸かし３を茹でる。浮き始めて少したったら出来上がり。少し冷めてからカットする。