えびとほうれんそうのクリームパスタ
坂本みちよ @cook_40033792
クリームソースでもさっぱりです♪
このレシピの生い立ち
とろみのついたしっかりしたクリームソースのパスタでなく、さっぱりしたパスタを食べたかったから。
えびとほうれんそうのクリームパスタ
クリームソースでもさっぱりです♪
このレシピの生い立ち
とろみのついたしっかりしたクリームソースのパスタでなく、さっぱりしたパスタを食べたかったから。
作り方
- 1
ほうれんそうは3ｍ程度にカット、えびは殻をむき、背ワタをとって、半分にカットしておく。
- 2
フライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙと、つぶしたにんにくをいれて火をつけ、弱火で香りがでるまでじっくりと熱する
- 3
塩を入れたたっぷりのお湯で、スパゲティを表示時間より1分短めにゆでる。
- 4
④②に、ほうれんそうの軸の方をいれて炒め、少ししんなりしたらえびと葉の部分を加え、アルコールを飛ばす程度に白ワインを加えて煮る。
- 5
④に砕いたｺﾝｿﾒの素と生クリームを加えてひと煮立ちさせ、塩コショウで味を調える。
- 6
⑤に③をいれ、ソースを絡めてスパゲティがお好みの柔らかさになればできあがり
コツ・ポイント
★にんにくは、上から包丁のみねなんかをおき、上から手でたたいて
つぶしておきましょう。そうすることで、香りがでやすくなります♪
★生クリームを加えてからは、あまり煮込みすぎないようにしましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17980978
