タマネギをみじん切りにし、ニンニク1片を半分に切って包丁の腹でつぶす。

オリーブオイル小さじ1とニンニク1/2片を鍋に入れ、弱火で香りがたつまで炒める。

タマネギを加え中火で炒め、タマネギがしんなりすれば、ホールトマト100gを潰しながら加え、
コンソメとローレルを入れて煮込む。

白ワイン大さじ1で溶いたイカスミ2gを加え、塩コショウで味を調える。

鷹の爪の種を取り出し、イカの胴部分を1cm幅で輪切りしておく。

深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を気持ち大めに一握り加え、スパゲッティを茹でる。

オリーブオイル大さじ1とニンニク1/2片をフライパンに入れ、弱火で香りがたつまで炒める。

鷹の爪とイカを加えて中火にし、白ワイン大さじ1を加える。

茹でたスパゲッティ・イカスミのソースを加え、ソースが全体に絡まれば塩ブラックペッパーで味を調える。